榛子曲奇~鬆化版

呢篇野其實寫左 2 日架啦 !

今日仲要係夜晚先完成添 !

前日好手痕咁一次過整左 2 款唔同味既曲奇 ,

先黎介紹第一款曲奇 ,

而呢款曲奇我亦都整左 2 個樣 ,

其實只係加多粒榛子係中間咋 !

~~原粒榛子曲奇~~

~~榛子曲奇~~
  

  呢個原本係唧花曲奇黎 ,

不過我鍾意做切片多 d ,

由於呢個麵糰好軟身 ,

都幾難整到型 ,

我用左一個廚房紙同一個衛生紙紙筒黎定型 .

材料 :

無鹽牛油  110g ,  糖粉 50g ,  榛子粉 20g ,

榛子醬 30g ,    低筋粉   180g ,  蛋    32g , 

1 .牛溫放軟 ,加入糖粉打至軟滑 .

2 .分次加入蛋液打勻 .

3 .再加入榛子醬 ,榛子粉打勻 .

4 .一次過篩入低筋粉 .

5 .用挖刀以不規則及輕手拌勻成粉糰 .

6 .將麵糰放上保鮮紙上 ,

保鮮紙要預計比 2 個紙筒合拼之後再長幾吋 .

7 .將麵糰卷成與紙筒大小相約的長條形 ,

盡量預一邊保鮮紙空位較長 ,

方便將麵糰從紙筒中間穿過 .

8 .將細紙筒套上用膠紙黏合 ,

再將紙筒打直向麵糰的頭尾輕輕按平 ,

盡量將紙筒內的麵糰按至均勻 ,

放雪櫃雪至硬身 ,

由於麵糰比較軟 ,

所以雪既時間會耐 d 

9 .脫模切片放上己舖上牛油紙既焗盆 ,

170度焗12-15分鐘左右 .

呢盆加左原粒榛子 .

仲有一款曲奇留番聽日先介紹啦!