葡撻

15 號星期六 ,

細妹同朋友上左黎一齊整葡撻食 ,

仲整得好開心 ,

有得玩又有得食 ,

因為老公返左工得大女同小嘟係度 ,

於是變左 4 美拌 1 男 , 

我地好快手咁整左 20 個葡撻 ,

亦都好快口咁食剩 6 個 ,

4 個比人外賣左 ,

留番 2 個比老公 ,

好好味不過勁肥 .

佢地幾個食飽飽之後 ,

落左樓打波不知幾 happy .

 撻皮材料 :

即用酥皮   1塊    牛油溶液   適量 ( 塗撻模用 )

蛋漿材料 :

淡忌廉 75g    蛋黃 ( 打散 ) 3隻     鮮奶   105g

糖   37g     雲呢拿香油   1/4茶匙

鮮奶加糖煮溶

離火加入忌廉拌勻

再加入打散的蛋漿拌勻

倒入量杯備用

酥皮卷起成圓桶狀

中間要留小小空位

分成 10 分切開

先將一邊貼合 ,

另一邊用手壓開成圓形

放入已塗油的撻模中慢慢向外推開

用叉在撻皮上吉上小洞

倒入蛋漿

入爐焗啦 

焗完個皮縮左 ,

因為以前唔係用呢批撻模 ,

原來個呎吋大左 ,

下次都係將塊酥皮切 8 份先得 .