蛋白果仁薄片

尋日都唔知忙乜 ,

整左幾樣野食 ,

影相都影到亂晒大龍 ,

又要同小嘟溫書 ,

好在大女自己攪掂 ,

而家先得閒放上黎 .

咁有 6 隻蛋白可以整 2 份網友分享既食譜 ,

 好鬆脆好好味 ,

不過自己既刀工就屎得滯 ,

有 d 切得太薄 ,

有 d 又太厚 .

 食譜參考自網友 ~ 藝術廚房

 

材料 :45g 杏仁粒 , 45g杏仁 , 45g 榛子 ,

  
6隻雞蛋白 , 250g幼沙糖 , 180g低筋粉 .

  
我用左杏仁粒代替開心果仁 ,

先放入爐焗 2-3 分鐘放涼 .

糖分次加入蛋白中打至硬身 .

篩入低筋粉 .

輕手覆勻至冇粉粒 .

加入杏仁 .

再次輕手覆勻.

倒入焗盆中抹平表面 ,

入爐焗 25 分鐘 .

呢個係 2 份所以焗左 35 分鐘

保持在焗爐內冷卻 .

( 但係唔記得左 ,一焗好就拎左出黎 )

等到夜晚先得閒整埋下半部份.

用鋒利鋸齒刀切成薄片,

但係點解個面會烈開晒既.

焗爐預熱 160 度 ,

放焗盆上入爐每邊焗 15 分鐘 .

呢盆焗得顏色靚 d .

呢盆顏色就比較燶 ,