伯爵茶曲奇 , 紅梅燕麥全麥曲奇

 

再黎介紹上星期幫童軍旅慶活動整既 ~

曲奇 4 重奏另外 2 款曲奇

伯爵茶曲奇

材料 : 

伯爵紅茶包  2小包   鮮奶   2大匙   糖    80g 

鹽   1/2茶匙    無鹽牛油 140g 

低筋粉     240g    梳打粉 1/2茶匙 

做法 :

1 .取出紅茶包內的茶葉放入碗中 ,加入鮮奶浸泡 30分鐘 ,備用

2  .無鹽牛油室温放軟 , 加入糖 ,鹽打至乳白色 ,加入 ( 1 ) 打勻

3 .篩入低筋粉 ,梳打粉用刮刀以切拌方式拌勻成粉糰

4 .分成 10g 一份的粉糰 , 隨意整型後放上已舖牛油紙的焗盆上 ,以 170度焗10分鐘熄火 .待在爐中 10分鐘 ,取出放涼入密實盒保存

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紅梅燕麥全麥曲奇

材料 :

牛油   160g    燕麥片    40g   鹽    1/8茶匙

全麥粉    50g     黃糖   50g    低筋粉   90g

糖粉    16g    粟粉   10g     紅梅乾 (切碎 ) 50g

做法 :

1 .低筋粉 ,粟粉拌勻過篩 .

2 .牛油室温放軟加鹽 ,糖粉 ,黃糖打至乳白色 .

3 .篩入低筋粉 ,隨即加入全麥粉 ,燕麥片拌勻 ,加入紅梅乾拌勻 .

4 .分成 10g 一份放左舖上牛油紙的焗盆上 .   

5 .以 170 度焗 10 分鐘 ,熄火等 10 分鐘取出放涼入密實盒保存 .