花生醬鬆餅

食譜參考自 : 孟老師的 100 道小蛋糕

花生醬馬芬 

材料 : 此份量我做 2 份

低筋粉    100g      粗粒花生醬     100g

發粉    1茶匙      粟米油     50g

蛋    2隻       糖     60g

鮮奶    60g ( 我用高鈣低脂奶 )

1 .蛋加糖打勻 .

2 .加入粟米油攪拌均勻 .

3 .加入粗粒花生醬拌勻 .

4 .再加入鮮奶繼續攪成均勻液體狀 .

5 .低筋粉與發粉一起過篩 ,

加入 4 中改用刮刀以不規則方向攪勻成麵糊 .

6 .用湯匙將麵糊舀入小紙杯中約 8分滿 ,

以 180度焗 15 - 20分鐘 .