黑芝麻布甸

上次係葵芳開既美食嘉年華買左唔少野 ,

其中係 " 美味棧 " 買左 2 包無糖黑芝麻粉 ,

尋晚就用左黎整黑芝麻布甸又香又好味 . 

料有 :

份量可整 7 個 10 安士啫喱杯

 無糖黑芝麻粉   150g      低脂奶    800ml

魚膠粉   4茶匙    淡忌廉    200ml

糖   100g 熱水    400ml

魚膠粉加熱水攪溶 .

黑芝麻粉放入耐熱膠盆中 .

將低脂奶 ,淡忌廉 ,糖放煲內煮至糖溶 ,

不用滾起出煙即可關火 .

倒適量熱奶入盆中與黑芝麻粉攪勻成稀糊狀 .

將其餘熱奶一次過加入攪勻 .

加入魚膠粉水攪勻 ,

放涼或用凍水喉水坐凍 .

裝入啫喱杯放雪櫃 ,

雪至半凝固用匙羹攪起至顏色均勻 ,

( 呢個杯既 size 約 1 小時 30 分左右 ,亦要自己因應時間 )

雪 4 小時以上至過夜 .