忌廉芝士全麥吐司



今次將忌廉芝士包入面既份量改一改 ,

加左全麥粉同改用高鈣低脂奶 ,

雖然包包少左忌廉芝士既味 ,

不過仲有芝士味架 !

但係就多左麥香味同感覺上健康左 .

食譜 :

高筋粉   210g    全麥粉   40g     糖   30g    鹽    3g

高鈣低脂奶  140g    蛋   25g    忌廉芝士   40g

巴馬臣芝士碎    10g     鮮酵母   18g    無鹽牛油    15g

做法 :

將所有材料搓勻(忌廉芝士和牛油除外) ,

(奶先留起一部份慢慢加入搓勻 ) ,

加入忌廉芝士和牛油搓揉至光滑麵糰成薄膜 ,

發酵 45 分鐘 ,

排氣分割成 2 份鬆弛 10 分鐘 ,

捲 2 次放入模 ,

麵糰表面輕輕噴水,

發酵 45分鐘至 9 分滿 ,

表面掃上蛋汁

180 度焗 30 分鐘  

温馨提示 ** 爐温請因應自己的焗爐温度 **