北海道牛奶芝麻雪糕

有 2 盒淡忌廉就到期要快 d 消滅左佢先 ,

但有一盒係未有耐到期既 ,

不過我都一齊用埋佢 ,

個雪糕既芝麻味好正 ,

食落口好似食緊軟雪糕咁 .

材料 :

淡忌廉 600g ,  鮮奶     300g ,  無糖黑芝麻粉    135g ,

砂糖    140g ,   蛋黃     6隻

1 .先將蛋黃 ,砂糖放入大碗中 .

2 .用一個小煲煲滾 1/3 煲水 .

3 .將裝有蛋黃 ,

砂糖的大碗放於煲上打起至忌廉狀 ( 約 2-3 分鐘 ) .

4 .離火繼續打 1 分鐘 .

5 .加入黑芝麻粉拌勻 .

6 .分次加入鮮奶拌勻 ,

每次都要拌勻才再加入 .

所有鮮奶加入後 ,

已成液體芝麻漿,

部份芝麻會沉底 .

7 .淡忌廉打起 ,

分次加入芝麻漿伴勻 .

8 .拌勻後也是液體 ,

倒入保鮮盒放冰箱

( 注意 :有部份芝麻會沉底 ) ,

雪至半固取出用打蛋器打勻沉底的芝麻 ,

之後每半小時取打一次 ,

只須打 2 - 3 次 ,

放雪櫃雪至硬身 .

食前取出放雪櫃下層 15-20 分鐘 ,

咁會比較容易 "畢"