香芋椰汁西米露

呢個香芋椰汁西米露既份量只係隨意 ,

 煮大煲 d 攤凍左放係雪櫃慢慢嘆 .

泰國西米約大半碗

泰國香芋半個 ( 大 ) 切粒 ,

不可切太細粒 ,

斑蘭葉 2 條.

椰漿大小各一罐 ,

花奶 3/4 罐 ( 大 ) ,

冰糖一碗 ( 甜度因應自已喜好 )

先用一細煲 ,

煲滾半煲水加入西米煮 5 分鐘 ,

熄火焗 5-6 分鐘 ,

過冷河備用

大煲內放入半煲水 ,

加入斑蘭葉 ,

冰糖大火煮至糖溶 .

加入芋頭粒煮 5 分鐘 .

西米隔乾水份加入煲至番滾 .

再加入椰漿 ,

花奶煮滾 .

成煲滿晒啦 ,

各位手快有得食 ,

手慢有得睇 .