柚子罌粟子小蛋糕

香脆杏仁條





早幾日 1 號老公班舊同事約左我地食飯 ,

中午飲完茶再入其中一個同事既豪宅兩層村屋夜晚食盆菜 ,

第一次去人屋企冇理由兩梳蕉咁去架 !

整番兩款小食帶過去比佢地嘆先 ,

仲有兩枝 6 年既梅酒添 ,

去到我仲即場整左個用橙汁汽水同原味乳酪既 scones ,

又係好好味架 ,

不過掛住食冇影到相 .

柚子罌粟子小蛋糕

材料 :

 低筋粉    150g     發粉    1茶匙半

無鹽牛油     100g     糖    60g     大蛋     2隻

罌粟子    1湯匙      柚子醬     60g     鹽 少許

 做法 :

1 .低筋粉 ,發粉拌勻過篩 .用較剪將柚子肉剪碎備用 .

2 .牛油加鹽 ,糖打至鬆發 ,蛋分次加入打勻 .

3 .加入柚子醬 ,罌粟子拌勻 ,再篩入低筋粉以切拌手法拌勻 ,不可過份攪拌 .

 4 .裝入小號蛋糕紙中 ,以 180度焗 12 分鐘 .( 時間可因應蛋糕大小自行調較 ) .