好立克小饅頭

上星期童軍生日旅慶 ,

我除左整蛋糕之外仲整左棉花糖添架 ,

因為要用蛋白所以剩番好多蛋黃 ,

點算好呢 ?

冇理由掉左咁浪費架 ,

擺左係雪櫃幾日 ,

食就咪攪喇 !

今朝醒起有個用蛋黃同菜油整比小朋友食既餅仔叫小饅頭 ,

一於就拎黎用晒佢先 ,

加左好立克粉 ,

焗果陣好香 ,

比小嘟試食完佢居然自己走去廚房偷食 ,

佢話咁香好立克味唔偷食點得喎 ,

真係比佢笑 C 呀 !

材料 :

固體菜油  160g    * 低筋粉 160g

糖粉 60g     * 粟粉  60g 

好立克粉  100g     * 發粉  2 茶匙

蛋黃 4 隻    * 奶粉 40g

做法 :

1 .先將有 * 標記的粉類拌勻備用 .

2 .固體菜油加糖粉拌勻 ,分次加入蛋液拌勻 .

3 .先加入好立克粉拌勻 ,篩入粉類用刮刀以不規則方式拌勻成麵糰 .

4 .將麵糰分成 4 份 ,先取一份搓成長條形 ,用刀切成大小相約的粒狀 ( 每粒約為 3 - 5  g 左右 ) ,搓成圓形排放焗盆上 .

5 .預熱焗爐 170 度 ,焗 8 分鐘 ,熄火留在焗爐內 10 分鐘 ,取出放涼入密實盒保存 .